2 Tassen Pflaumen, getr.

Pflaumen mit Wasser und Wein einige

1/4 l Dornfelder

Minuten kochen.

1/4 l Wasser

Flüssigkeit abgießen und auffangen.

1 kg Rindergulasch

Fleisch im heißen Fett anbraten

1-2 Löffel Bratfett

3 Zwiebeln

würfeln, dazugeben und hell andünsten.

Salz, Pfeffer,

Flüssigkeit zugießen und mit Salz, Pfeffer,

Thymian

Thymian

Suppenwürze

Suppenwürze

1 Msp Piment

und Piment würzen.

Das Gulasch kochen, bis das Fleisch weich ist ( etwa 90 min )

Falls Flüssigkeit zu stark einkocht, Wasser und Wein nachgießen.

1 EL Honig

Gegen Ende der Kochzeit mit Honig abschmecken.

Pflaumen dazugeben und noch etwa 10 min mitkochen.

1 EL Mehl

Mehl mit wenig kaltem Wasser verrühren und unter die

Flüssigkeit rühren. Noch einmal aufkochen lassen.

1/2 Becher süße Sahne

Zum Schluß die Sahne zugeben.